2006年02月20日
スコーン作りに欠かせないキッチングッズ
イギリスといえば、大英帝国が制定した度量衡を使っています。例えば、身長は○○フィート・体重は○○ストーン・速度や距離は○○マイルですが、お料理は？
そうです。やはりイギリスの料理本は日本のようにグラム表示ではありません！サロン大人気のスコーンのレシピは単位もイギリス表示なんです。それも、日本は1台3役のような１つで使いまわしできる物が多いですが、イギリスは１つずつ。イギリス人らしい発想ですよね♪
小麦粉を計るには「軽量カップ」。直接、粉に入れられるバケツ型は擦り切れ1CUPの量が計りやすい便利物。
左から、1cup・1/2cup・1/3cup・1/4cup。
ベーキングパウダーetcを計る「軽量スプーン」も大さじ、小さじとは言いません。1TB（テーブルスプーン）や1ｔ（ティースプーン）と、スコーンのためのような可愛い単位。ここは日本でも、イギリス気分でテンションもｕｐします↑
上から、1Tbsp・1Tsp・1/2Tsp・1/4Tsp。
「スコーン型」も3種類。ロンドン市内は品よく小ぶり。カントリーサイドに行くとパンケーキのように大きいスコーンです。
使いすぎて小さな型はステンレスが歪んでしまいました。次回のイギリス旅行では必ず買ってきたいです！スコーン型セットだけは日本で見かけません～Uuuuuumザンネン・・・イギリスのキッチン雑貨3点があれば、あなたもスコーンマスターに慣れると思います。かなりおススメです！
[EDIT]この記事へのトラックバック
●この記事へのトラックバックURL:
http://www.victorianteasalon.com/cgi/mt/mt-tb.cgi/253
この記事に関するコメント
こんばんは♪
お菓子の計量単位、細かいのですね！
私は普段お菓子は作らないのですが（買ってばかりです～）
今年はスコーンを気軽にささっと作れてしまう女性を
目指していたので、とっても参考になりました♪
計量スプーンなら、国内で買えるのですね。
探してみます☆
投稿者 リエ : 2006年02月24日 00:24
リエさん
こんばんは☆国内で売っています。
ちなみに渋谷ではMARKCITY 1Fのアフタヌーンティ奥
「TIMELESS COMFORT」で売っていました。
先週、スコーンのレッスンに参加された方が早速
自宅で復習してくださったのですが、フードプロセッサ
を使ったら手早くできたそうです。作る工程が楽しめる
手ごねがお奨めですが、簡単にもできますので、ぜひ
試してください！
投稿者 Michiyo : 2006年02月24日 00:39
佐藤千恵さんの本は参考になるかもしれませんよ＾＾
２冊ほどフードプロセッサーで作るお菓子という本をだしています
私もこの本を参考にスコーンを作ったりクッキーを作ったり
シュークリームの生地を作ったりしています
綺麗に混ざるし空気がうまいぐわいに入るので
スコーンやクッキーは出来上がさっくりして美味しいですよ
http://item.rakuten.co.jp/book/1032116/
スコーンがのっている佐藤千恵さんの本のＵＲＬです
投稿者 ささちゃん : 2007年04月09日 21:42
ささちゃんsama
本のご紹介ありがとうございます。ささちゃんご推薦
なら、美味しいレシピの本なんでしょうね♪
私のスコーン作りみたら、とっても驚かれると思います！
生地とバターを混ぜるとき、フードプロセッサの歯がわり
ともいえる、私の腕とナイフ2本を使って、混ぜるのです。
体感していただかないと想像つかないと思いますが（＾＾）
お味もさっくりでなく、イギリス風しっとりタイプなんです。
機会があったら、ぜひ、試食してご感想いただきたいです！
次回Miz-chanと会う予定が決まったら、教えてください。
Miz-chanにお届けしておきます。
投稿者 Michiyo : 2007年04月09日 23:39
